Ananas caramellato con crema allo yogurt alla vaniglia

anans caramellato con crema yogurt alla vaniglia

Le vacanze sono ormai finite, ancora un giorno di ferie e poi si torna in ufficio e alla solita vita. Quest’anno sono stata assente quasi due mesi dal blog, tra la mente proiettata alle vacanze e qualche lavoretto in casa da concludere, la voglia di cucinare e fotografare era veramente poca. Ma ora spero di rimettermi in carreggiata e di riuscire a pubblicare un paio di ricette a settimana, come ho sempre fatto.

Ieri mattina ho ripreso in mano la macchina fotografica e le redini della cucina e mi sono rimessa ai fornelli per preparare un dolcetto veloce che profuma di estate.
La preparazione è semplicissima, l’ananas viene tagliato a fette e poi passato nel latte di cocco e nello zucchero di canna per poi essere grigliato su una piastra caldissima, in modo da farlo caramellare.
Per accompagnare una golosissima crema a base di yogurt greco all vaniglia e panna montata e qualche fogliolina di menta fresca.

Pronti per preparare questo squisito ananas caramellato?

[Read More…]