Io mangio da sola, Piatti Unici, RICETTE

Cous cous con verdure al forno, ceci neri e basilico

cous cous verdure al forno ceci neri e basilico

cous cous con verdure al forno ceci neri basilico

Caldo afosissimo, in casa ci sono 32 gradi e la voglia di cucinare, fotografare e mettermi al computer è pari a zero!
Questa settimana infatti, nonostante le ricette in archivio non ho quasi pubblicato…eravamo rimasti alle verdure al forno e a cosa avessi fatto con quelle avanzate. Ecco qui…un saporito cous cous ricco di verdure, con ceci neri e basilico, perfetto tiepido o a temperatura ambiente!

Anche la prossima settimana non avrò molto tempo per cucinare, mi sa che le ricette che ho in archivio mi basteranno per arrivare a fine mese e poi il blog si prenderà un piccola vacanza…anche lui è stanco e ha bisogno di nuove idee!:)

cous cous con verdure al forno ceci neri e basilico

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Ecco gli ingredienti di questo piatto…

cous cous con verdure al forno, ceci neri e basilico

4.5 from 2 reviews
Cous cous con verdure al forno, ceci neri e basilico
 
Prep time
Cook time
Total time
 
AUTORE:
Cuisine: Piatti Unici
Serves: 1
INGREDIENTI
  • 50 gr di ceci neri (per me Melandri Gaudenzio)
  • 70 gr di cous cous
  • 85 gr di acqua
  • Verdure al forno (vedi ricetta nel post precedente)
  • Olio extravergine d'oliva
  • Sale
  • 2-3 foglie di basilico
PREPARAZIONE
  1. Mettere i ceci a bagno per 12 ore, sciacquarli e lessarli in pentola a pressione per 40 minuti (o in pentola normale per circa 2 ore), salando l'acqua solo alla fine. Un avolta cotti scolarli e farli intiepidire.
  2. Portare quasi a bollore l'acqua (con un pochino di sale) e versarla sul cous cous, lasciare riposare qualche minuto e poi sgranare con una forchetta.
  3. Unire le foglie di basilico spezzettate finemente e condire con l'olio.
  4. Unire la verdura al forno tiepida e i ceci neri, mescolare e servire.
Notes
Il tempo di preparazione non comprende il tempo di ammollo dei ceci.

 cous cous con verdure al forno ceci neri e basilico