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Autunno

Primi Piatti, RICETTE, Riso

RISOTTO ROBIOLA, UVA E ROSMARINO

Risotto-robiola-uva-e-rosmarino

Dopo aver provato le pesche nell’insalata, ho deciso ancora una volta di utilizzare la frutta in un piatto salato, in un risotto questa volta.

Il risotto con robiola, uva e rosmarino rimane morbido e cremoso grazie alla presenza della robiola, aggiunta a fine cottura. Gli acini d’uva danno un tocco di dolcezza al piatto mentre il rosmarino tritato conferisce al riso una piacevole freschezza.

La ricetta è di una facilità estrema, che ne dite di provarla?
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Io mangio da sola, Minestre e Zuppe, Primi Piatti, RICETTE

Crema di zucca con salvia, zenzero e noce moscata

crema zucca con salvia zenzero e noce moscata

Stamattina quando mi sono alzata ed ho aperto le persiane ho capito che l’autunno è proprio arrivato! Una fitta nebbia mi impediva la vista delle case di fronte e la temperatura invogliava a mettere un maglioncino di lana leggero.
Mi sa proprio che è arrivato il momento di mettere nel cassetto le magliette a maniche corte e di tirare fuori dall’armadio gli stivali!
Mi piace questa atmosfera…tornare a casa alla sera dal lavoro e trovare la stufa accesa, una zuppa calda nel piatto e la castagne pronte in pentola per essere arrostite…si si, stasera sarà proprio così!!

Questa crema di zucca saporita e speziata me la sono preparata l’altro giorno per pranzo, ci credete che è una delle più buone che io abbia mai fatto?

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Dolci, RICETTE, Senza categoria, Torte

Torta di mele

torta di mele

torta di mele

A settembre la voglia di cucinare è stata particolarmente scarsa. Nuovi progetti in testa e un paio di esperimenti culinari miseramente falliti mi hanno tolto la voglia di pensare a nuove ricette, prendere in mano la macchina fotografica e pubblicare sul blog.
In questi giorni però ho nuovamente qualche idea in mente, ho voglia di sperimentare qualche nuovo abbinamento e di provare nuovi “set” per le foto…speriamo che ottobre sia un mese prolifico!

Ritorno qui con una ricetta semplice, la torta regina dell’autunno e della mia casa, una morbidissima torta di mele. Uova, zucchero, succo di mela, farina, olio e tante mele…un profumo buonissimo uscirà dal vostro forno e avrete una torta perfetta per la colazione e la merenda. Ecco la mia ricetta!

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CONSIGLIA Risotto al salto