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Cacao

Dolci, IFOOD, RICETTE, Torte

Fluffosa (chiffon cake) al cacao e tè Chai

fluffosa chiffon cake cacao e chai tea

fluffosa chiffon cake cacao e chai tea

Oggi una torta per un compleanno speciale. Il 23 marzo dello scorso anno nasceva infatti IFOOD, il network italiano dedicato al cibo in ogni sua sfumatura, dove i blogger ci mettono la faccia, si sporcano le mani, il grembiule, le idee.
In questo anno il mio blog è cresciuto ed è diventato più bello, grazie ad iFood ho avuto modo di partecipare a tante iniziative e manifestazioni (ultima, in ordine cronologico, Identità Golose di qualche settimana fa), di imparare tante nuove cose (ad esempio l’uso dei social network) e, soprattutto, di avere sempre a disposizione un angolo dove amiche di tutta Italia sono sempre pronte a rispondere ad una domanda, a dare un consiglio, a condividere un tuo successo e a confortarti per un’insuccesso.

La Fluffosa (o Chiffon Cake), chiamata così da Monica per la sua morbidezza e leggerezza è la torta simbolo del network e oggi, nel web, ne vedrete tantissime versioni.
Io ho deciso di usare il te’ Chai, un tè indiano speziato, che amo particolarmente. Quindi cacao e nell’impasto, una golosa glassa al latte e tè Chai e tanti riccioli di cioccolato fondente in superficie. Il risultato è stato sorprendente, una torta talmente buona che me la sono mangiata tutta da sola!! 🙂
Ecco la mia fluffosa al cacao e tè Chai…

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Dolci, Muffins, RICETTE

Muffins mandorle, zenzero e cacao con glassa al limone

muffins mandorle zenzero cacao

muffins mandorle zenzero cacao

Qualche settimana fa ho ricevuto l’invito di Laura a partecipare alla sua rubrica “Letture Golose” preparando una ricetta a tema con il libro “A neve ferma” di Stefania Bertola. Anch’io amo particolarmente leggere ed ho subito accettato!
Nel libro le protagoniste devono preparare, per un concorso di pasticceria, un dolce a base di mandorle, zenzero e caffè. Tralasciando quest’ultimo, che non mi piace, ho deciso di abbinare le mandorle e lo zenzero al cacao per preparare dei muffins morbidi e golosi ed anche glutenfree.

Mandorle tritate, cacao e zenzero candito nell’impasto, glassa al limone e zenzero fresco in superficie…un’insime di sapori ricco ma allo stesso tempo fresco che mi ha conquistato al primo morso.

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Dolci, RICETTE, Torte

Tortine cioccolato e caffè con pere al cardamomo #glutenfree

tortine cioccolato e caffè con pere al cardamomo

tortine cioccolato e caffè con pere al cardamomo

Come vi dicevo nello scorso post ho passato la giornata di sabato a cucinare e fotografare ricette per il blog. L’insalata della volta scorsa, una minestra che pubblicherò nei prossimi giorni e queste tortine cioccolatose accompagnate da pere cotte con zucchero e cardamomo.
Ho scoperto quest’ultimo solo recentemente, poco prima di Natale ho finalmente trovato le bacche che cercavo da tanto tempo e le ho comprate immediatamente. Le ho poi usate per fare i cinnamon rolls da portare in ufficio al rientro delle vacanze e me ne sono innamorata…un profumo fantastico ed un sapore fresco che mi ha subito conquistato. Niente a che vedere con quello in polvere che avevo comprato qualche anno fa e che non sapeva assolutamente di nulla.

Queste tortine sono senza glutine, ho usato infatti farina di riso ed amido di tapioca e sono sicura che non vi faranno rimpiangere i dolci tradizionali, tant’è che le ha mangiate anche mio marito! 🙂 Chi le prova per primo?

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Bevande, Idee regalo, RICETTE

Liquore al cacao #regalihomemade

liquore al cacao

liquore al cacao

Il weekend appena passato ha portato l’aria di Natale anche a casa mia! Per quest’anno niente albero tradizionale ma un vaso pieno di lucine, dei rami bianchi e tante palline argento. Sul balcone abbiamo acceso le luci, ho cominciato a pensare al menù di S. Stefano e ai regali culinari homemade.
Non mancheranno i biscotti, tre o quattro tipi diversi di cui mi sono già appuntata le ricette e che, come al solito, preparerò alla vigilia di Natale.  E poi un liquore, per quest’anno sarà al cacao!
Quando preparo i miei regalini mi piace fare tutto in casa, mi siedo al computer e creo etichette e bigliettini, compro nastrini e decorazioni a tema, scatole, cestini, tutto quello che mi occorre per creare delle confezioni carine pensate per parenti ed amici più cari.
Quest’anno ho pensato ai classici colori natalizi, rosso verde e oro. Glitter e righe, agrifoglio e alberi di natale, fiocchi di neve e cuori…questi saranno gli elementi dominanti del mio Natale!

Vi piacciono le etichette che vedete su queste bottigliette? Ho pensato di farvi un regalo, per scaricarle vi basterà cliccare qui!
Dopo averle ritagliate e forate potrete comporre le coppie come più vi piace. Un nastrino colorato, una frase d’auguri o il nome del destinatario del regalo…ecco pronte le etichette per i vostri regalini homemade!

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Biscotti, Dolci, RICETTE

Biscotti al cioccolato senza farina

biscotti al cioccolato senza farina

biscotti al cioccolato senza farina

Buongiorno e buona settimana! Come avete passato il weekend? Per me sabato giornata di shopping con Elisabetta, tra mercatini, librerie e negozi di accessori per casa e cucina! Una giornata rilassante e divertente, quattro chiacchiere con un’amica, due nuovi libri e qualche piatto nuovo per fare le foto delle ricette…dopo una settimana un po’ così, così ci voleva proprio!!
Ieri invece relax in casa, la prova di una nuova ricetta che però non è venuta come volevo e qualche lavoretto.

Quando ho visto la foto di questi biscotti su Pinterest me ne sono subito innamorata, ho comprato gli ingredienti e la scorsa settimana li ho provati. La ricetta è semplicissima, ma il composto è un po’ difficile da lavorare…pensavo di aver sbagliato qualcosa io e di dover buttare via tutto ed invece, con un po’ di pazienza ed un po’ di forza, sono venuti i biscotti più buoni che io abbia mai mangiato!
Non hanno burro, non hanno farina…curiosi? Ecco la ricetta!

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Cucina dal Mondo, IFOOD, Piatti Unici, RICETTE

Tacos al cacao con melanzane piccanti al cioccolato

tacos al cacao con melanzane piccanti

Con questa ricetta vi auguro buona estate e buone vacanze!!! Ho pubblicato tutto ciò che avevo in archivio ed ora per un mesetto metto il blog in pausa e mi godo un po’ di ferie, spero di ritrovarvi qui a fine agosto! Io sarò di nuovo carica, ricca di nuove idee e ansiosa di partecipare a nuovi progetti.

Questo è il piatto con cui ho partecipato ad “HAPPY IFOOD” il contest dedicato allo street food che si è concluso qualche settimana fa.
Quando ho visto il tema del contest ho subito pensato a dei tacos, ma li volevo un po’ diversi dal solito e quindi li ho fatti con il cacao. E per il ripieno? Ho voluto utilizzare i peperoncini del mio balcone, delle melanzane, fagioli occhio nero e un tocco di cioccolato fondente!

Un piatto piccantissimo, speziato, cremoso e con un vago retrogusto di cioccolato che mi ha conquistato…vi va di provarlo?

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Dolci, Dolci al Cucchiaio, RICETTE

Crema di ricotta con savoiardi e caffè

crema di ricotta con savoiardi e caffè

crema di ricotta con savoiardi e caffè

Un paio di settimane fa un giovedì sera, in casa quasi più niente da mangiare (io faccio la spesa x la settimana il venerdì sera) e la voglia improvvisa di un dolcetto. Fa caldo quindi niente forno, neache per la torta più veloce che conosco, ma in frigo una confezione di ricotta e nell’armadietto della cucina un pacchetto di savoiardi.
E’ bastato aggiungere dello zucchero a velo alla vaniglia, un po’ di caffè e una spolverata di cacao per creare dei bicchierini freschi e golosi che vi ricorderanno vagamente il tiramisù!

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Dolci, RICETTE, Yogurt & Gelati

Gelato al cacao (senza gelatiera)

gelato al cacao senza gelatiera

Quale modo migliore di dare il benvenuto all’estate se non con un gelato?
Quest’anno non ho ancora tirato fuori dalla scatola la mia gelatiera…il mio freezer non è molto grande e in questo momento è strapieno di cose e il cestello della gelatiera non ci sta, ma quando ho visto dalla mitica Stefania questo gelato al cacao senza appunto l’uso della gelatiera, non ci ho pensato due volte, ho comprato gli ingredienti e mi sono subito messa a prepararlo.

So che le sue ricette sono una garanzia, ne ho provate veramente tante, anche quando non avevo ancora il mio blog.
Facili, veloci, con pochi ingredienti e di perfetta riuscita così come è stato questo gelato! Ora non mi resta che provare la versione alla vaniglia…

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Dolci, RICETTE, Torte

Plumcake “tuttocioccolato”

plumcake al cioccolato

plumacke al ciocccolato

Voglia di dolci e di cioccolato nella mia cucina!!! Dopo le coppette alla frutta vi presento questo plumake allo yogurt super cioccolatoso ed ho già pronta in archivio un’altra torta che pubblicherò nei prossimi giorni!
Anche stamattina mi sono dedicata all preparazione di un dolcetto, oggi a pranzo ha cucinato mio marito (al barbeque) ed io ne ho approfittato per infornare dei muffins vegani alla banana.

Oggi il tempo non è un granche, menomale che ieri siamo riusciti ad andare ad una manifestazione dedicata allo street food che c’è a Milano, dove mi sono gustata un ottimo panino!
Voi cosa passate questa domenica?

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Dolci, RICETTE, Torte

Torta vegan al cacao e amarene

torta vegan cacao e amarene

Faccio questa torta ogni volta che ho voglia di un dolce al cioccolato e non ho nè troppo tempo nè troppa voglia di tirare in giro mille cose per poi lavarle tutte!
Qui sul blog ne trovate già 4 o 5 versioni, ma in tutte ho sempre usato il latte di mucca; stavolta ho deciso invece di renderla vegana utilizzando quello di soia. Avevo inoltre in mente il classico abbinamento cioccolato e amarene e, dopo un po’ di peripezie per trovarle (menomale che esistono le amiche bloggalline con i loro preziosi consigli) le ho finalmente avute tra le mie mani ed ho potuto dedicarmi totalmente alla preparazione di questa golosità!!

Provatela e sono sicura che non rimpiagerete le classiche torte con burro e uova…

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CONSIGLIA Risotto al salto