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Fragole

Dolci, Dolci al Cucchiaio, RICETTE

Chia pudding al latte di mandorla e frutta

chia pudding al latte di mndorla e frutta

chia pudding al latte di mndorla e frutta

Anche per questo mese partecipo con piacere allo “Scambioricette” delle amiche bloggalline.
Questa volta la sorte ha voluto che rifacessi una ricetta del blog di Paola “Le mie ricette con e senza“, che già seguivo da tempo e che mi ha sempre colpito per la qualità e la varietà delle ricette e per la bellezza delle foto.
Ho avuto veramente difficoltà a scegliere una sola ricetta infatti, dopo aver guardato e riguardato più volte, ero comunque indecisa tra due. Ma, quando l’occhio mi è caduto su questa (che mi era sfuggita), non ho avuto dubbi, era lei la ricetta prescelta!

Era da un po’ di tempo che volevo provare il chia pudding ma, per un motivo o per l’altro, ho sempre rimandato. La preparazione è semplicissima…basta miscelare i semi con un liquido, nel mio caso il latte di mandorla, mescolare e mettere i frigo per qualche ora. I semi di chia formeranno una specie di gelatina e l’effetto finale sarà una sorta di budino da servire con frutta fresca di stagione a pezzetti.

Un’idea perfetta per una colazione diversa dal solito, fresca e salutare, dove il sapore delle fragole si sposa perfettamente con il latte di mandorla. Dei bicchierini ricchi di gusto e di colore, cosa aspettate a provarli?
Ecco la ricetta del chia pudding al latte di mandorla e frutta…

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Insalate, RICETTE

Insalata di spinacini, puntarelle e fragole con citronette alla vaniglia

insalata spinaci puntarelle fragole con citronette vaniglia

insalata spinaci puntarelle fragole con citronette vaniglia

Ho una particolare predilizione per le insalate miste, si preparano in un attimo e si possono creare tantissime varianti cambiando semplicemente un’ingrediente o il condimento, dando vita così sempre nuovi sapori.

Questa volta ho voluto utilizzare gli spinacini, le puntarelle (che ho assaggiato per la prima volta un paio di mesi fa) e le prima fragole di stagione per creare un’insalata che racchiudesse tutti i colori della primavera.
E, per il condimento, ho realizzato una semplice citronette con succo di lime, olio extravergine d’oliva e sale aromatizzata con semi di vaniglia.

La trovo un piatto perfetto per questi giorni, abbiamo mangiato tutti un po’ troppo a Pasqua vero? Allora correte in cucina e preparate la mia insalata di spinacini, puntarelle e fragole con citronette alla vaniglia!

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Dolci, RICETTE, Torte

Sbriciolata con marmellata di fragole e pistacchi

sbriciolata marmellata di fragole e pistacchi

sbriciolata marmellata di fragole e pistacchi

Anche se fuori oggi è pieno inverno, la primavera comincia a farsi sentire qui nel blog, addio foto dai fondi scuri, benvenuti fondi chiari, colori pastello e fiori!!! E quale miglior modo di dare il benvenuto in anticipo alla primavera che con una buonissima torta?

Anche per questo mese partecipo allo “scambioricette” delle amiche Bloggalline. Anche questo mese la ricetta è pronta in archivio da due settimane. Anche questo mese arrivo a pubblicare all’ultimo momento. 🙂

Questa volta la sorte ha scelto per me Caru’s Bakery, il blog di Monica, una ragazza bravissima nel fare dolci. Vi consiglio di andarla a trovare nel suo angolo di zucchero e farina, troverete torte, biscotti e tante altre squisite dolcezze!
Da Monica ho preso in prestito la ricetta della sbriciolata, una crostata fatta con tante briciole di pasta frolla. Io ho sostituito la marmellata di ciliegie con quella di fragole, che mi piace di più e ho aggiunto in superficie qualche pistacchio tritato.  Il risultato è stato una torta golosissima che è sparita in pochissimo tempo…chi vuole provare la sbriciolata con marmellata di fragole e pistacchi?

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Dolci, Dolci al Cucchiaio, RICETTE

Crema al cioccolato fondente con frutta e savoiardi

crema al cioccolato fondente con frutta e savoiardi

Qual’è il vostro frutto preferito? Io adoro gli agrumi ma anche fragole e ciliegie, pesche e albicocche. Non amo le prugne e non mi piace per niente l’anguria.

Ora che è in arrivo la bella stagione sono alla ricerca di dessert freschi; tra un po’ non accenderò più il forno come durante l’inverno, ma ad un dolcetto non si rinuncia e quindi ecco una valida alternativa ad una torta.
Nel preparare questo dessert ho voluto abbinare la frutta di stagione, più precisamente ciliegie e fragole, ad una deliziosa crema di cioccolato fondente. Il tutto arricchito da dei savoiardi spezzettati e bagnati con del Porto.
Dei bicchierini golosissimi che potrete preparare per stasera o per il weekend…sono sicura che vi piaceranno e che vi faranno fare una bella figura se avrete ospiti per cena!

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Dolci, Dolci al Cucchiaio, Muffins, RICETTE

Tortine allo yogurt con curd alle fragole

tortine allo yogurt e curd alle fragole

Secondo mio marito questo è uno dei dolci più buoni che io abbia mai fatto! E non posso dargli torto…la torta allo yogurt è da sempre una delle mie preferite e il curd alle fragole si fa veramente fatica a smettere di mangiarlo!
Tutto nasce da una foto vista su Pinterest intitolata “vegan strawberry curd”, non ho potuto fare a meno di andare a leggere la ricetta (www.chocolatemoosey.com) e me ne sono subito innamorata. Pochi ingredienti,velocissimo nella preparazione…era sicuramente da provare!!
Nel frigo avevo tutto e nell’armadietto della cucina avevo lo stampo da cupcakes nuovo nuovo da provare (grazie alla mia collega Antonella che me l’ha comprato), ho quindi unito le due cose e sono nate queste tortine. Buonissime e così carine, sono sicura che vi piaceranno!!

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Dolci, RICETTE, Torte

Torta alle fragole, cioccolato bianco e pistacchi

torta pistacchi cioccolato bianco e fragole

torta pistacchi cioccolato bianco e fragole

Qui sembra quasi tornato l’inverno. Ieri pomeriggio c’è stato il primo temporale della stagione, uno scroscio d’acqua di circa un quarto d’ora che ha raffreddato le temperature ed oggi il sole stenta un po’ ad uscire!

In questa settimana non mi sono dedicata molto al blog, ho preferito prendermi un po’ di tempo libero e non ho fotografato quasi nulla di quello che ho cucinato.
La scorsa settimana, invece, ho comprato per la prima volta le fragole e le ho subito utilizzate per questa torta primaverile da dedicare ad Alessandra ed al suo contest. Oltre alle fragole ho utilizzato il cioccolato bianco, tagliato a pezzi un po’ grossi in modo da farlo “sentire” nell’impasto e dei pistacchi tritati. Una torta soffice e fruttata che, sono sicura, vi piacerà.

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CONSIGLIA Risotto al salto