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Vellutata di asparagi e patate con limone e fiori di rosmarino

vellutata di asparagi e patate con limone e fiori di rosmarino

vellutata di asparagi e patate con limone e fiori di rosmarino

Da lunedì le temperature si sono notevolmente abbassate, al mattino si aggirano sui 2-3 gradi, menomale che c’è un gran bel sole ed il cielo blu!

La ricetta di oggi è quella di una vellutata primaverile, a base di asparagi e patate, che ho preparato un paio di settimane fa ma che è perfetta da gustare in questi giorni.
La preparazione è semplicissima, basterà tagliare a pezzetti le patate e gli asparagi e cuocere entrambi in brodo vegetale. Per rendere più particolare il piatto ho pensato alla scorza di limone e ai fiori di rosmarino che, oltre ad un piacevole contrasto di sapori, creano anche un bel gioco cromatico.

Con i suoi colori questo mi sembra il piatto perfetto per simboleggiare la primavera…il giallo del sole, il blu del cielo, il verde delle piante che sono nuovamente ricoperte di foglie, il lilla dei fiori; che ne dite di prepararla per stasera?

Ecco la ricetta della vellutata di asparagi e patate con limone e fiori di rosmarino!
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Minestra di carciofi, patate e porri

minestra carciofi patate porri

minestra carciofi patate porri

Sarà che in questi ultimi tre giorni splende il sole e c’è un magnifico cielo blu ma ho proprio voglia di primavera, di giornate che si allungano, di verde e di fiori. Mancano però più di due mesi, l’aria è ancora fredda e io continuo a mangiare le mie adorate zuppe per scaldarmi un po’.

Oggi ve ne propongo una semplicissima composta solo da tre ingredienti, carciofi, patate e porri. Qualche minuto di cottura, una spolverata di pepe nero ed un goccio di buon olio extravergine d’oliva alla fine e avrete pronto un piatto leggero leggero da gustare in queste sere ancora fredde, sognando la primavera alle porte!

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RICETTE, Senza categoria, Torte Salate

Torta salata con patate, speck e cipolle caramellate

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Con la ricetta di oggi partecipo a “Scambiamoci una ricetta“, un nuovo “gioco” nato all’interno del gruppo  delle Bloggalline per farci scoprire e conoscere nuovi blog e nuove amiche. Ogni mese, infatti, attraverso ad un’estrazione a sorte saremo abbinate ad un altro blog di cui dovremo rifare una ricetta.

Questa volta mi è capitato il blog di Danja, una simpatica ragazza di Milano che ho avuto la fortuna di conoscere dal vivo ad alcuni eventi e corsi. Il suo blog si chiama “Un Pinguino in Cucina” ed è ricco di tantissime ricette sfiziose che spaziano dai dolci, alle ricette veggie a quelle pensate apposta per i bimbi.
Io in realtà ne ho fatte due di ricette, questa torta salata di cui mi sono innamorata al primo sguardo e le crocchette di patate e broccoli, di cui però non sono riuscita a fare le foto…entrambe buonissime!!!
Oggi però prepariamo insieme la torta salata con patate, speck e cipolle caramellate…

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CONSIGLIA Biscotti di frolla montata