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Semi di sesamo

Contorni, RICETTE

Crumble di sedano rapa e fontina con farina di castagne

crumble sedano rapa castagne

crumble sedano rapa castegne

Il sedano rapa, questo sconosciuto! Lo confesso, fino allo scorso anno non l’avevo mai assaggiato poi, durante uno dei miei giri settimanali al supermercato, l’ho visto e ho deciso di provarlo…amore al primo assaggio!
Ho fatto il purè, la vellutata, l’ho semplicemente lessato e condito con olio e pepe, in tutti i modi mi ha conquistato con il suo sapore delicato e particolare.

Così quando ho visto gli ingredienti del contest “Sedici” di questo mese, non ho avuto indecisioni, era lui il mio preferito. Indecisa tra l’abbinamento sedano rapa-noce moscata o sedano rapa-castagne, alla fine ho scelto quest’ultimo.

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Aperitivi & Antipasti, Pane e Lievitati, RICETTE

Crackers con semi di sesamo nero (con esubero di pasta madre)

crackers con semi di sesamo nero

crackers con semi di sesamo nero

Questo weekend ho avuto una brutta avventura con il mio lievito madre…domenica lo tiro fuori dal frigo per rinfrescarlo e, visto che era tanto, decido di tenerne da parte un po’ per rifare questi crackers.
Rinfresco quindi l’altra parte, lo metto nella ciotola a lievitare coperto con pellicola e lo infilo nel forno spento con solo la lucina accesa…o almeno pensavo! Peccato che il termostato del forno era su 190° e quindi altro che lucina accesa…ho cotto il lievito, sciolto completamente la pellicola e deformato la ciotola!!
Non vi dico lo shock quando me ne sono accorta, menomale che avevo tenuto da parte l’esubero. Quindi addio crackers, ma per fortuna posso continuare l’avventura con il mio lievito madre!:)

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