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Aperitivi & Antipasti, RICETTE

HAND PIES CON MELE, NOCCIOLE E SPECK

Hand pies con mele nocciole e speck

E’ cominciato questo mese un nuovo contest dedicato a foodblogger e non. Si chiama Sei in Cucina ed è stato creato da 6 bravissime blogger : Veronica, Elisa, Marzia, Alice, Elisa ed Alessandra.
Il contest si basa su 6 ingredienti, uno principale e cinque secondari che cambieranno ogni mese. Ed ogni volta ci sarà un tema a cui far riferimento per la creazione delle nostre ricette.

L’ingrediente chiave del mese di settembre sono le nocciole, mentre il tema è il ritorno a scuola. Come ingredienti secondari la mia scelta è caduta su mele e farina di farro.

Ho pensato ad un’idea di spuntino/merenda nè dolce nè salato. Ho creato infatti delle piccole tortine di pasta brisè (hand pies) ripiene di mela, nocciole tritate e speck a fettine. Trovo infatti che il gusto affumicato dello speck si sposi in modo particolarmente piacevole con il sapore dolce della mela, lo pensate anche voi?
Ho inoltre aggiunto, in superficie, dei semi di sesamo bianco e nero e dei semi di papavero per rendere più croccanti le mie tortine.

Ai tempi del liceo, tra un disegno e l’altro, mi avrebbe fatto veramente piacere poter gustare queste tortine!
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RICETTE, Senza categoria, Torte Salate

Torta salata con patate, speck e cipolle caramellate

torta salata speck patate cipolle

Con la ricetta di oggi partecipo a “Scambiamoci una ricetta“, un nuovo “gioco” nato all’interno del gruppo  delle Bloggalline per farci scoprire e conoscere nuovi blog e nuove amiche. Ogni mese, infatti, attraverso ad un’estrazione a sorte saremo abbinate ad un altro blog di cui dovremo rifare una ricetta.

Questa volta mi è capitato il blog di Danja, una simpatica ragazza di Milano che ho avuto la fortuna di conoscere dal vivo ad alcuni eventi e corsi. Il suo blog si chiama “Un Pinguino in Cucina” ed è ricco di tantissime ricette sfiziose che spaziano dai dolci, alle ricette veggie a quelle pensate apposta per i bimbi.
Io in realtà ne ho fatte due di ricette, questa torta salata di cui mi sono innamorata al primo sguardo e le crocchette di patate e broccoli, di cui però non sono riuscita a fare le foto…entrambe buonissime!!!
Oggi però prepariamo insieme la torta salata con patate, speck e cipolle caramellate…

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Aperitivi & Antipasti, RICETTE, Torte Salate

Torta salata con zucchine, speck e zafferano

torta salata zucchine speck e zafferano

torta salata zucchine speck zafferano

La scorsa settimana durante il mio giro al supermercato sono stata subito attirata da delle bellissime zucchinette con il fiore. Le ho subito comprate con l’idea di farci qualcosa di buono e, una volta tornata a casa, visto che nel frigo avevo un rotolo di sfoglia in scadenza ho pensato ad una torta salata.

Ho riassaggiato i fiori di zucca solo lo scorso anno, dopo anni che non li mangiavo più…la prima volta che li ho mangiati infatti, da bambina, sono stata malissimo e quindi non li ho più voluti vedere per un po’. Ma, dopo aver assaggiato uno squisito risotto con zafferano e fiori di zucca ho deciso di reintrodurli nella mia dieta, ed ecco quindi la mia proposta si oggi!

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