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Uova in cocotte con parmigiano e capperi

uova in cocotte caon parmigiano e capperi

uova in cocotte caon parmigiano e capperi

Questa ricetta è così facile e si prepara in talmente poco tempo che ho quasi vergogna a definirla ricetta, bastano infatti pochissimi ingredienti e 10 minuti di cottura in forno per prepararla.
L’idea nasce da una foto vista su Pinterest. L’albume viene prima montato a neve e poi miscelato con gli altri ingredienti, nel mio caso capperi tritati, parmigiano grattugiato e prezzemolo fresco. Il composto viene poi diviso nelle cocotte (o pirofiline da forno) e passato per pochi minuti in forno, successivamente viene aggiunto il tuorlo e cotto ancora, per pochissimo tempo, in forno.

Perfette come antipasto o, con un’ insalata mista e del pane croccante, per un pranzo o una cena veloce. Ecco le uova in cocotte con parmigiano e capperi.

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Noodles uovo e lime

noodles uovo e lime

Sono sempre incuriosita dalla cucina degli altri paesi, mi piace assaggiare e sperimentare nuovi sapori e sono sempre alla ricerca di ricette nuove, con ingredienti facilmente reperibili e facili da realizzare.
Così quando ho visto su iFood la ricetta di Vaty ho subito deciso che la dovevo provare. Per la prima volta ho assaggiato i noodles di frumento e devo dire che mi sono piaciuti moltissimo!

Non sono mai stata in Thailandia ma grazie a questo piatto ho viaggiato con la mente alla scoperta dei sapori e dei profumi del paese della mia amica Vatinee.

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Avena con asparagi, uova e semi di papavero

avena con asparagi uova e semi di papavero

avena con asparagi uova e semi di papavero

Mi piacciono particolarmente queste ricette improvvisate all’ultimo minuto e dal risultato molto, molto soddisfacente!
Asparagi freschi e due uova nel frigo, un sacchettino di avena in dispensa, due pentole e mezz’ora di tempo ed ecco pronto un piatto ricco di sapore e di colore, un piatto unico completo perfetto per pranzo.

Ora vi lascio la ricetta e vi auguro buon pomeriggio…io lo passerò sistemando due o tre cose in casa e qualche pianta, che dopo l’inverno passato al coperto, ha bisogno di sole ed aria aperta!

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Uova al pomodoro in cocotte

uova al pomodoro in cocotte

uova al pomodoro in cocotte

Da piccola sia mia mamma che mia nonna mi cucinavano molto spesso le uova col pomodoro, un piatto che si prepara in pochi minuti e che mi è sempre piaciuto moltissimo. Io ho deciso di prepararmelo per pranzo ma in un modo un po’ diverso…

Invece di cuocere le uova in padella ho deciso di creare delle cocottine monoporzione (che in realtà ho mangiato entrambe io) da cuocere nel forno e le ho accompagnate con del pomodoro appena scottato e insaporito da peperoncino. Purtroppo ho un po’ sbagliato la metodologia (ho versato l’uovo tutto insieme nelle cocotte, invece di dividere albume e tuorlo per poi mettere per primo l’albume e poi sopra il tuorlo) e così non c’è un bel colore giallo evidente, ma le uova erano molto buone e le foto mi piacciono molto per cui ho deciso di condividerla lo stesso!:)

Visto che tra pochi giorni è Pasqua ne approfitto per farvi tanti auguri! Che siate impegnati a preparare il pranzo e a festeggiare o che, come me, non facciate niente di particolare vi auguro una serena giornata!!

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