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PASTA CON PESCE SPADA, ZAFFERANO, LIMONE E MANDORLE

pasta con pesce spada zafferano e limone

Dopo la divertente giornata di ieri in cui, insieme ad alcune amiche blogger, ho visitato una salumificio a pochi km da casa mia (ed in cui ho assaggiato dei prodotti tremendamente buoni) oggi non ho messo piede fuori di casa.
Stamattina sveglia alle 7 per stirare, poi lavori di casa ed infine, la cosa più bella, mi sono dedicata a cucina e foto. Ho preparato un dolce che vedrete tra qualche settimana su iFood, sarà infatti la mia prima ricetta come redattrice del portale! 🙂

Il piatto che vi propongo oggi invece è un primo, una pasta particolarmenet gustosa, di una facilità estrema. Ho scelto della pasta integrale, che amo in modo particolare, ho aggiunto dei cubetti di pesce spada saltati in padella con olio e zafferano ed ho completato il tutto con pepe e scorza di limone.
In poco più di 10 minuti avrete pronto un piatto completo, di un bel colore giallo e con un buon sapore agrumato. Sono sicura che quando assaggerete la pasta con pesce spada, zafferano e limone vi piacerà moltissimo!
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Pasta e fagioli con zafferano e broccoli

pasta e fagioli con zafferano e broccoli

pasta e fagioli con zafferano e broccoli

Per la seconda volta in due settimane cucino questo piatto. La prima volta preparo il set, fototgrafo , mangio, scarico le foto sul pc e mi accorgo che sono bruttissime! Sarà che fuori piove ed in casa è buio, sarà che ho scelto il fondo grigio, sarà che non sono dell’umore adatto per cucinare, le foto finiscono dritte dritte nel cestino del pc!
Ma il piatto merita una seconda possibilità e così lunedì mi rimetto in pista…fuori c’è il sole, scelgo un set bianco e un piatto nuovissimo (comprato sabato) e stavolta, anche se non perfette, le foto ci sono!

Una ricetta semplicissima, la pasta e fagioli, che ho deciso di aromatizzare con lo zafferano e di arricchire con qualche cimetta di broccolo. Io ho utilizzato la pasta di mais, per cui è anche senza glutine!

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Aperitivi & Antipasti, RICETTE, Torte Salate

Torta salata con zucchine, speck e zafferano

torta salata zucchine speck e zafferano

torta salata zucchine speck zafferano

La scorsa settimana durante il mio giro al supermercato sono stata subito attirata da delle bellissime zucchinette con il fiore. Le ho subito comprate con l’idea di farci qualcosa di buono e, una volta tornata a casa, visto che nel frigo avevo un rotolo di sfoglia in scadenza ho pensato ad una torta salata.

Ho riassaggiato i fiori di zucca solo lo scorso anno, dopo anni che non li mangiavo più…la prima volta che li ho mangiati infatti, da bambina, sono stata malissimo e quindi non li ho più voluti vedere per un po’. Ma, dopo aver assaggiato uno squisito risotto con zafferano e fiori di zucca ho deciso di reintrodurli nella mia dieta, ed ecco quindi la mia proposta si oggi!

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CONSIGLIA Biscotti di frolla montata